Haimer Sauvignon Blanc Poysdorf 2024
Haimer Sauvignon Blanc Poysdorf 2024 toont een levendige, frisse expressie van Sauvignon Blanc, gekenmerkt door fruitige intensiteit en elegantie. De druiven worden rijp geoogst en zacht verwerkt. Na een korte schilweking volgt een gecontroleerde vergisting bij 17 °C. De wijn rijpt in roestvrijstalen tanks, waardoor de fruitige aroma’s en de levendige zuren optimaal behouden blijven.
De neus opent met aroma’s van kruisbes, groene paprika en fris citrusfruit. Het gehemelte laat een duidelijke fruitexpressie zien, ondersteund door levendige zuren. De wijn eindigt in een elegante, frisse afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.
Lekker bij:
Haimer Sauvignon Blanc Poysdorf 2024 smaakt heerlijk bij zomerse salades, lichte visgerechten en schaal- en schelpdieren. Ook geschikt als verfrissend aperitief.
Kenmerken
| Land: Oostenrijk |
| Jaartal: 2024 |
| Wijnsoort: Wit |
| Inhoud: 750ml |
| Regio: Neder-Oostenrijk |
| Classificatie: DAC |
| Streek: Poysdorf |
| Druivenras: Sauvignon Blanc |
Beschrijving
Weingut Haimer ligt in Poysdorf, in het Weinviertel in Neder-Oostenrijk. Dit gebied staat bekend om zijn lössbodems, frisse wijnen en eeuwenoude wijntraditie. Haimer werkt duurzaam en ambachtelijk en draagt het keurmerk “Nachhaltig Austria”. Het wijnhuis combineert traditie met innovatie en werkt met zorg voor klimaat, bodem en biodiversiteit. De familiegeschiedenis gaat terug tot de 17e eeuw, toen de voorouders van Haimer al wijnstokken verzorgden en de eerste stenen wijnpers bouwden. In 1932 behoorden zij tot de pioniers die als eersten wijn bottelden in Oostenrijk. Tegenwoordig bezit de familie 17 hectare wijngaarden op de beste locaties in en rond Poysdorf, waaronder de beroemde Ried Weißer Berg, bekend om zijn miljoenen jaren oude mergellagen. Deze terroirs geven de wijnen hun unieke karakter, elegantie en lange levensduur.