Haimer Weinviertel DAC Reserve Gruner Veltliner 2023
De druiven voor de Haimer Weinviertel DAC Reserve Grüner Veltliner 2023 komen van een wijngaard met bijna 30 jaar oude stokken. De oogst gebeurt handmatig en met veel zorg. De wijn fermenteert langzaam en rijpt vervolgens vijf maanden in grote akaciahouten vaten. Deze houtsoort voegt finesse en subtiliteit toe zonder de fruitexpressie te onderdrukken. De wijn toont zich geelgroen in het glas. De neus is verfijnd met gele fruittonen, lichte rook en subtiele nootachtige aroma’s. In de mond is de wijn sappig, vol en mineraal. De smaak blijft lang hangen en ontwikkelt zich elegant, met een mooie balans tussen kracht en finesse.
Lekker bij:
Deze wijn past uitstekend bij geroosterde kip, kalfsvlees, Aziatische gerechten en stevige vissoorten. Ook een perfecte keuze bij romige sauzen of herfstige groentegerechten.
Kenmerken
| Alcohol: 13.5% |
| Druivenras: Grüner Veltliner |
| Regio: Neder-Oostenrijk |
| Classificatie: DAC |
| Inhoud: 750ml |
| Jaartal: 2023 |
| Land: Oostenrijk |
| Streek: Poysdorf |
| Wijnsoort: Wit |
Beschrijving
Weingut Haimer ligt in Poysdorf, in het Weinviertel in Neder-Oostenrijk. Dit gebied staat bekend om zijn lössbodems, frisse wijnen en eeuwenoude wijntraditie. Haimer werkt duurzaam en ambachtelijk en draagt het keurmerk “Nachhaltig Austria”. Het wijnhuis combineert traditie met innovatie en werkt met zorg voor klimaat, bodem en biodiversiteit. De familiegeschiedenis gaat terug tot de 17e eeuw, toen de voorouders van Haimer al wijnstokken verzorgden en de eerste stenen wijnpers bouwden. In 1932 behoorden zij tot de pioniers die als eersten wijn bottelden in Oostenrijk. Tegenwoordig bezit de familie 17 hectare wijngaarden op de beste locaties in en rond Poysdorf, waaronder de beroemde Ried Weißer Berg, bekend om zijn miljoenen jaren oude mergellagen. Deze terroirs geven de wijnen hun unieke karakter, elegantie en lange levensduur.