Benito Escudero Vermouth Gran Reserva
De Benito Escudero Vermouth Gran Reserva wordt volgens een origineel recept uit 1950 gemaakt, dat meer dan 40 kruiden bevat. De basis is 100% Garnacha van wijnstokken ouder dan 80 jaar. De druiven worden laat geoogst om de rijpheid en concentratie te verhogen. Vervolgens rijpt de vermouth 24 maanden in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten en nog eens 5 jaar in tanks om zijn karakter te ontwikkelen. Deze vermouth wordt gemaakt van 100% Garnacha, een druif die bekend staat om zijn hoge suikerconcentratie. 25% van de vermouth bestaat uit gepassificeerde druiven, wat zorgt voor extra zoetheid, complexiteit en body.
De neus van de Benito Escudero Vermouth Gran Reserva biedt complexe aroma's van honing, kaneel, tijm, rozemarijn en gedroogde noten. In de mond is de smaak fris en elegant, met een perfect evenwicht tussen de lichte bitterheid van absint en de zoetheid van het rijpe fruit. De afdronk is harmonieus en goed in balans.
Lekker bij:
Deze vermouth uit Spanje is ideaal als aperitief of digestief en past goed bij lichte snacks of desserts. Serveer koud, met ijs en een schijfje sinaasappel.
Kenmerken
| Alcohol: 17% |
| Druivenras: Grenache |
| Regio: Rioja |
| Inhoud: 750ml |
| Land: Spanje |
| Wijnsoort: P.S.V. |
Beschrijving
Bodegas Escudero ligt in Grávalos, La Rioja, aan de zuidelijke hellingen van Monte Yerga. De wijngaard, Cuesta de la Reina, beslaat 120 hectare en varieert in hoogte van 450 tot 800 meter. De klei-kalkhoudende bodem is arm, met veel keien, ideaal voor druiventeelt. De familie Escudero bewerkt de wijngaard al vier generaties. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 75 jaar, wat bijdraagt aan de kwaliteit van de druiven. La Rioja staat wereldwijd bekend om zijn kwaliteitswijnen. De unieke combinatie van hoogte, klimaat en bodem levert complexe en goed gestructureerde wijnen. De ligging van de Cuesta de la Reina wijngaard biedt ideale zonuren en koele nachten, wat bijdraagt aan de balans en elegantie van de wijnen.
De druiven worden met zorg geoogst wanneer ze optimaal rijp zijn. Handmatige oogst garandeert dat alleen gezonde druiven worden geselecteerd. In de wijnmakerij volgt nog een zorgvuldige selectie op een lopende band. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met autochtone gisten. Na fermentatie ondergaat de wijn minimaal tien dagen maceratie. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten. Hierna blijft de wijn 36 maanden op fles om verder te ontwikkelen.