Benito Escudero Vermouth
De Benito Escudero Vermouth wordt gemaakt volgens een recept uit 1950 van de familie Escudero. Het recept combineert meer dan 25 verschillende kruiden, waaronder tijm en rozemarijn, wat de vermouth zijn unieke karakter geeft. De basis is 100% Garnacha, waarbij de druiven laat worden geoogst om overrijp fruit te verkrijgen. Dit zorgt voor een natuurlijke zoetheid die in balans is met de bittere tonen van alsem. De vermouth wordt volledig gemaakt van 100% Garnacha-druiven, die bekend staan om hun natuurlijke zoetheid en de concentratie van suikers door de late oogst.
De Benito Escudero Vermouth biedt een complexe geur van honing, kaneel en kruiden zoals tijm en rozemarijn. De smaak is goed in balans, met een elegante combinatie van zoetheid en een lichte bitterheid van alsem, wat leidt tot een harmonieuze en lange afdronk.
Lekker bij:
Deze Vermouth uit Spanje is perfect als aperitief of digestief, geserveerd met een schijfje sinaasappel en ijs. Het komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur van 6-7°C en gaat goed samen met lichte snacks aan het begin of einde van een maaltijd.
Kenmerken
| Alcohol: 15% |
| Druivenras: Grenache |
| Regio: Rioja |
| Inhoud: 750ml |
| Land: Spanje |
| Wijnsoort: P.S.V. |
Beschrijving
Bodegas Escudero ligt in Grávalos, La Rioja, aan de zuidelijke hellingen van Monte Yerga. De wijngaard, Cuesta de la Reina, beslaat 120 hectare en varieert in hoogte van 450 tot 800 meter. De klei-kalkhoudende bodem is arm, met veel keien, ideaal voor druiventeelt. De familie Escudero bewerkt de wijngaard al vier generaties. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 75 jaar, wat bijdraagt aan de kwaliteit van de druiven. La Rioja staat wereldwijd bekend om zijn kwaliteitswijnen. De unieke combinatie van hoogte, klimaat en bodem levert complexe en goed gestructureerde wijnen. De ligging van de Cuesta de la Reina wijngaard biedt ideale zonuren en koele nachten, wat bijdraagt aan de balans en elegantie van de wijnen.
De druiven worden met zorg geoogst wanneer ze optimaal rijp zijn. Handmatige oogst garandeert dat alleen gezonde druiven worden geselecteerd. In de wijnmakerij volgt nog een zorgvuldige selectie op een lopende band. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met autochtone gisten. Na fermentatie ondergaat de wijn minimaal tien dagen maceratie. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten. Hierna blijft de wijn 36 maanden op fles om verder te ontwikkelen.