Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijnsoort
  3. Castell D'Encus Quest 2018
Verkoopprijslijst
Castell D'Encus Quest 2018

Castell D'Encus Quest 2018

https://winecompanions.odoo.com/web/image/product.template/2147/image_1920?unique=4c3f864

Castell D'Encus Quest 2018 is een blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot en Merlot. Deze rassen vullen elkaar perfect aan in kracht, kruidigheid en elegantie. De druiven zijn met de hand geoogst in kleine kistjes van 10 kilo. De fermentatie vond plaats in de originele 12e-eeuwse stenen kuipen, volledig op zwaartekracht. De malolactische gisting en rijping van 17 maanden gebeurde in Franse eikenhouten vaten. De productie bleef beperkt tot 10.000 flessen van 75 cl en 200 magnums.

De geur is intens met aroma’s van ratatouille, paprika, sandelhout, mispels en wilde bessen. In de mond toont de wijn zich kruidig, met tonen van geroosterde groenten en een levendige structuur. De lange, gespannen afdronk brengt nuances van blauwe bessen, chili en koffie naar voren.

Lekker bij:
Deze wijn past uitstekend bij gegrild lamsvlees, stoofschotels met mediterrane kruiden, wildgerechten of gerijpte kazen. 
Technische gegevens van de wijn

Not Available For Sale

  • Alcohol
  • Land
  • Jaartal
  • Wijnsoort
  • Inhoud
  • Regio
  • Druivenras

Deze combinatie bestaat niet.

Ons contacteren

Kenmerken

Alcohol: 14%
Land: Spanje
Jaartal: 2018
Wijnsoort: Rood
Inhoud: 750ml
Regio: Pallars Jussà
Druivenras: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot

Beschrijving

Castell d’Encus is een visionair wijnhuis in de Catalaanse Pyreneeën, opgericht door Raül Bobet. De wijngaarden liggen op 800 tot 1250 meter hoogte in de regio Pallars Jussà, D.O. Costers del Segre. Het domein werkt volledig biologisch en combineert moderne technologie met middeleeuwse traditie. Oude, uit de rotsen gehouwen fermentatievaten uit de 12e eeuw worden nog steeds gebruikt voor de vinificatie, wat zorgt voor een uniek karakter en diepe expressie in elke wijn.
Pallars Jussà ligt in de Catalaanse uitlopers van de Pyreneeën. Door het extreme bergklimaat, de kalkrijke bodems en de koele nachten rijpen de druiven langzaam en behouden ze hun zuurgraad. Deze omstandigheden zorgen voor wijnen met elegantie, spanning en veel aromatische diepgang.