Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Wijnsoort
  3. Castell D'Encus Taleia 2021
Verkoopprijslijst
Castell D'Encus Taleia 2021

Castell D'Encus Taleia 2021

https://winecompanions.odoo.com/web/image/product.template/2191/image_1920?unique=4c3f864

De Castell D'Encus Taleia 2021 is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, afkomstig van eigen wijngaarden die handmatig zijn geoogst in kleine 10 kg-kistjes. Een deel van de wijn is vergist in nieuwe Franse eikenhouten vaten en heeft vervolgens een rijping op de lies ondergaan. De rest is gevinifieerd in kleine inox cuves van 25 hectoliter. Dit zorgt voor een balans tussen structuur, frisheid en diepgang. De totale oplage bedraagt 13.600 flessen.

De wijn opent ingetogen en elegant, met frisse citrus en fijne tonen van gedroogde perzik en kweepeer. In de mond is de aanzet rijk, met rijpe abrikoos, perfect geïntegreerde zuren en een zachte textuur. De finale is lang en veelbelovend, met een duidelijke potentie voor verdere rijping. De balans tussen spanning en zachtheid maakt deze wijn bijzonder expressief en gelaagd.

Lekker bij:
Taleia 2021 is heerlijk bij verfijnde gerechten zoals ceviche, sashimi, witvis met citrussaus, of gegrilde coquilles. Ook geschikt voor verfijnde vegetarische gerechten of lichte kazen. 


Technische gegevens van de wijn

Not Available For Sale

  • Alcohol
  • Druivenras
  • Regio
  • Inhoud
  • Jaartal
  • Land
  • Wijnsoort

Deze combinatie bestaat niet.

Ons contacteren

Kenmerken

Alcohol: 13%
Druivenras: Sauvignon Blanc
Regio: Pallars Jussà
Inhoud: 750ml
Jaartal: 2021
Land: Spanje
Wijnsoort: Wit

Beschrijving

Castell d’Encus is een visionair wijnhuis in de Catalaanse Pyreneeën, opgericht door Raül Bobet. De wijngaarden liggen op 800 tot 1250 meter hoogte in de regio Pallars Jussà, D.O. Costers del Segre. Het domein werkt volledig biologisch en combineert moderne technologie met middeleeuwse traditie. Oude, uit de rotsen gehouwen fermentatievaten uit de 12e eeuw worden nog steeds gebruikt voor de vinificatie, wat zorgt voor een uniek karakter en diepe expressie in elke wijn.
Pallars Jussà ligt in de Catalaanse uitlopers van de Pyreneeën. Door het extreme bergklimaat, de kalkrijke bodems en de koele nachten rijpen de druiven langzaam en behouden ze hun zuurgraad. Deze omstandigheden zorgen voor wijnen met elegantie, spanning en veel aromatische diepgang.