Mas Sardana, Cava Brut Nature
De Mas Sardana Cava Brut Nature komt uit de DO Cava-regio in Spanje, specifiek uit Vilanova i la Geltrú nabij Barcelona. Deze Brut Nature bevat geen toegevoegde suikers, wat de focus legt op de natuurlijke smaak van de druiven. De wijn wordt gemaakt van een blend van 50% Xarel.lo, 25% Macabeo en 25% Parellada. De secundaire fermentatie vindt plaats in de fles, waarbij de wijn minimaal 12 maanden rijpt op de gisten, wat bijdraagt aan de complexe smaken en fijne mousse.
Deze Cava heeft een heldere gouden kleur met groene tinten en fijne bubbels. In de neus biedt de wijn frisse aroma's van Bramley-appels met een vleugje biscuit. De smaak is een verfrissende combinatie van citrusvruchten en hazelnoten, met een bijna romige textuur die typerend is voor een zorgvuldig gemaakte wijn.
Lekker bij:
De wijn is uitstekend te combineren met lichte voorgerechten, zeevruchten en salades. De frisse zuren en de romige textuur maken deze Cava een perfecte keuze voor feestelijke gelegenheden en als aperitief.
Technische gegevens van de wijn
Deze Cava heeft een heldere gouden kleur met groene tinten en fijne bubbels. In de neus biedt de wijn frisse aroma's van Bramley-appels met een vleugje biscuit. De smaak is een verfrissende combinatie van citrusvruchten en hazelnoten, met een bijna romige textuur die typerend is voor een zorgvuldig gemaakte wijn.
Lekker bij:
De wijn is uitstekend te combineren met lichte voorgerechten, zeevruchten en salades. De frisse zuren en de romige textuur maken deze Cava een perfecte keuze voor feestelijke gelegenheden en als aperitief.
Technische gegevens van de wijn
Kenmerken
| Alcohol: 11.5% |
| Inhoud: 750ml |
| Land: Spanje |
| Regio: Catalonië |
| Wijnsoort: Mousserend, Wit-mous |
| Druivenras: Macabeo, Parellada, Xarel.Io |
Beschrijving
Mas Sardana Cava Brut Nature
Franck Massard, een geboren en getogen Fransman. Hij begon zijn carrière als sommelier en werd in 1996 de beste sommelier in het Verenigd Koninkrijk. In datzelfde jaar ontmoette hij in Londen Christophe Brunet. Ze werkten samen bij het beroemde wijnhuis Torres in Barcelona en kunnen beide bogen op een enorme ervaring in de wijnwereld, waaronder het maken van wijnen. Deze Cava is daar een mooi voorbeeld van.
Lees meer over Franck Massard