Ferrer Bobet Vinyes Velles 2019
Ferrer Bobet Vinyes Velles 2019 is een iconische Priorat die kracht en elegantie moeiteloos verbindt. Afkomstig van stokoude Carignan- en Grenache-wijngaarden op steile leisteenhellingen, toont deze wijn de puurheid van het terroir en de finesse van zorgvuldige wijnbouw. Deze jaargang is een blend van 92% Carignan en 8% Grenache, afkomstig van oude wijnstokken tussen de 70 en 110 jaar oud. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten van 15 en 30 hl, met natuurlijke gisten. Daarna rijpt de wijn 15 maanden op nieuw en tweedejaars Frans eiken, gevolgd door 11 maanden flesrijping.
De wijn opent met diepe aroma’s van rijpe zwarte kersen, viooltjes en subtiele kruidigheid. In de mond toont de wijn een krachtige structuur met zijdezachte tannines. De frisheid houdt het geheel levendig, terwijl tonen van donkere chocolade, natte leisteen en gedroogde kruiden de lengte bepalen.
Lekker bij:
Past perfect bij gegrild rood vlees, Iberische ham of wild. Ook heerlijk bij stoofgerechten met paddenstoelen of gerijpte harde kazen.
Kenmerken
Beschrijving
Ferrer Bobet Selecció Especial VV 2019
Het wijnhuis Ferrer Bobet ligt in Porrera, een historisch dorp in het oosten van Priorat. Oprichters Sergi Ferrer-Salat en Raül Bobet delen een visie: wijnen maken die trouw zijn aan het terroir, met precisie en respect voor natuur en traditie. De wijngaarden liggen op steile, mineraalrijke hellingen met licorella-leisteen. Ferrer Bobet werkt volledig met handwerk, lage opbrengsten en natuurlijke gisten, om authenticiteit en finesse in elke fles te garanderen.