Gran Maestro Appassimento Rosso 2022, IGT Puglia
Gran Maestro Appassimento Rosso 2022 is een krachtige rode wijn uit Puglia.Voor deze wijn gebruikt het huis lokale blauwe druivensoorten, waaronder Primitivo en Negroamaro. Na de handmatige oogst drogen de druiven deels in, wat zorgt voor meer concentratie. De vergisting vindt plaats op gecontroleerde temperatuur om fruitigheid te behouden. Daarna volgt rijping op hout voor extra diepte en zachtheid.
In de geur domineren rijpe zwarte kersen, pruimen en rozijnen, ondersteund door tonen van chocolade en specerijen. In de mond voelt de wijn rijk en fluweelzacht aan. De smaak is geconcentreerd, met tonen van gedroogd fruit, cederhout en een vleugje vanille. De afdronk is lang, warm en harmonieus, met afgeronde tannines en een lichte zoetheid.
Lekker bij:
Deze wijn is een uitstekende begeleider van stoofgerechten, gegrild vlees, wild, gerijpte kazen en rijke pastaschotels met tomaat en kruiden.
Kenmerken
| Alcohol: 14.5% |
| Classificatie: IGT |
| Inhoud: 750ml |
| Jaartal: 2021 |
| Land: Italië |
| Regio: Puglië |
| Wijnsoort: Rood |
| Druivenras: Primitivo, Sangiovese |
Beschrijving
Gran Maestro is een project van het gerenommeerde Farnese Vini, een wijnhuis dat bekendstaat om zijn innovatieve aanpak in Zuid-Italië. Farnese combineert eeuwenoude tradities met moderne technieken en focust op het maken van wijnen met karakter en drinkplezier. Voor de Appassimento-wijnen worden alleen perfect rijpe druiven geselecteerd, die deels indrogen op de wijnstok of na de oogst. Hierdoor ontstaat een volle, geconcentreerde stijl met fluweelzachte tannines. De filosofie draait om balans tussen kracht, elegantie en toegankelijkheid.
Puglia ligt in het uiterste zuiden van Italië en geniet van een warm mediterraan klimaat. De combinatie van zon, zee-invloed en kalkrijke bodems zorgt voor optimale rijping van de druiven. Deze regio levert krachtige, fruitgedreven wijnen die bekendstaan om hun intensiteit en zachte structuur. De Appassimento-methode past perfect bij het klimaat van Puglia, omdat de druiven hier moeiteloos indrogen zonder frisheid te verliezen.