Roccafiore Bianco Fiordaliso Todi Grechetto DOC 2023
De Roccafiore Bianco Fiordaliso Todi Grechetto DOC 2023 is een zuivere en frisse witte wijn uit Umbrië, Italië. Deze wijn is gemaakt van 100% Grechetto di Todi, een druivensoort die bekend staat om zijn frisheid en aromatische complexiteit. De Grechetto-druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst in de eerste tien dagen van september. Na de oogst worden de druiven zachtjes geperst en de most ondergaat een natuurlijke decantering. De spontane fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens zes maanden op fijne droesem in roestvrijstaal, zonder malolactische gisting, om de frisheid te behouden.
De wijn heeft een strogele kleur. In de neus biedt de wijn delicate aroma's van witte bloemen en rijpe fruittonen, zoals appel en peer. De smaak is fris, met een levendige zuurgraad en een uitgebalanceerde mineraliteit, wat leidt tot een lange, aangename afdronk.
Lekker bij:
Deze wijn is ideaal te combineren met lichte visgerechten, salades en verse kazen. Hij is ook een uitstekende keuze als aperitief. Serveer de wijn goed gekoeld, op een temperatuur van 8-10°C, voor de beste smaakervaring.
Kenmerken
| Alcohol: 12.5% |
| Druivenras: Grechetto |
| Regio: Umbrië |
| Classificatie: D.O.C. |
| Inhoud: 750ml |
| Jaartal: 2023 |
| Land: Italië |
| Streek: Todi |
| Wijnsoort: Wit |
Beschrijving
Cantina Roccafiore ligt net buiten het stadje Todi, in het hart van Umbrië. Het domein werkt volledig duurzaam en focust op terroirgetrouwe wijnen. De filosofie draait om natuurbehoud, ambacht en minimale interventie. Alleen natuurlijke gisten worden gebruikt en technologie ondersteunt het proces zonder de wijn te overheersen.
Todi ligt in de heuvels van Umbrië, centraal in Italië. Het gebied heeft een continentaal klimaat met warme zomers en koele nachten. De wijngaard voor deze wijn ligt op een oost-zuidoostelijke helling met kalkrijke kleibodem, ideaal voor frisheid en mineraliteit.