Sori della Sorba, Langhe DOC Nebbiolo 2022
De Sori della Sorba Langhe Nebbiolo 2022 is volledig gemaakt van Nebbiolo, de druif die bekend staat als de koning van Italië. De wijn heeft een elegante en etherische stijl. In de neus zijn aroma’s van wilde aardbei, venkelzaad, natte steen, rozenblaadjes en zwarte thee duidelijk aanwezig. In de mond biedt de wijn smaken van kersen, sinaasappelschil en een kalkachtige mineraliteit. De wijn heeft een lange en bijna eindeloze afdronk. De combinatie van levendige zuren en verfijnde tannines maakt deze Nebbiolo niet alleen nu heerlijk, maar geeft ook potentieel om nog tientallen jaren verder te rijpen.
Lekker bij:
De Sori della Sorba Langhe Nebbiolo 2022 past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten en stoofschotels. Ook risotto met paddenstoelen en harde Italiaanse kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino vormen perfecte combinaties.
Technische Gegevens van deze wijn
Lekker bij:
De Sori della Sorba Langhe Nebbiolo 2022 past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten en stoofschotels. Ook risotto met paddenstoelen en harde Italiaanse kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino vormen perfecte combinaties.
Technische Gegevens van deze wijn
Kenmerken
Beschrijving
Sori della Sorba Langhe DOC Nebbiolo 2022
Sori della Sorba wordt geleid door Carlo Mondavi en Giovanna Bagnasco. Zij hanteren een filosofie die draait om respect voor de natuur. Permacultuur, biologische en biodynamische landbouw zijn de basisprincipes. De productie is kleinschalig en richt zich op het maken van wijnen van de hoogste kwaliteit. De Nebbiolo-druiven worden handmatig geoogst en 90% van de trossen wordt als geheel gefermenteerd. De wijn fermenteert met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks en rijpt vervolgens in grote Sloveense eiken vaten.
Sori della Sorba ligt in Diano d’Alba, in de wijnregio Langhe in Piemonte, Italië. De wijngaard bevindt zich op een hoogte van 450 meter en heeft een unieke ligging op een zuidgerichte heuvel. Dit gebied staat bekend als een “Sori,” een term die verwijst naar de beste, zonovergoten wijngaarden. De bodem bestaat uit kalksteen, zand en klei, wat zorgt voor een perfecte balans tussen frisheid en complexiteit. De omgeving, omringd door een biodiverse inheemse bossen, draagt bij aan de puurheid van de wijnen.
Sori della Sorba wordt geleid door Carlo Mondavi en Giovanna Bagnasco. Zij hanteren een filosofie die draait om respect voor de natuur. Permacultuur, biologische en biodynamische landbouw zijn de basisprincipes. De productie is kleinschalig en richt zich op het maken van wijnen van de hoogste kwaliteit. De Nebbiolo-druiven worden handmatig geoogst en 90% van de trossen wordt als geheel gefermenteerd. De wijn fermenteert met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks en rijpt vervolgens in grote Sloveense eiken vaten.
Sori della Sorba ligt in Diano d’Alba, in de wijnregio Langhe in Piemonte, Italië. De wijngaard bevindt zich op een hoogte van 450 meter en heeft een unieke ligging op een zuidgerichte heuvel. Dit gebied staat bekend als een “Sori,” een term die verwijst naar de beste, zonovergoten wijngaarden. De bodem bestaat uit kalksteen, zand en klei, wat zorgt voor een perfecte balans tussen frisheid en complexiteit. De omgeving, omringd door een biodiverse inheemse bossen, draagt bij aan de puurheid van de wijnen.