Sori della Sorba, Langhe DOC Nebbiolo 2021
Sori della Sorba Langhe DOC Nebbiolo 2021 is een krachtige en pure expressie van een historisch terroir, zorgvuldig gevinifieerd in een biodynamische amfitheaterwijngaard op grote hoogte in Piemonte. De wijn is volledig gemaakt van Nebbiolo, dé nobele druif van Piemonte.
Uit een selectie van de beste druiven binnen het landgoed creëren Carlo en Giovanna deze plaatsbepaalde, leeftijdsbestendige Nebbiolo. Een wijn met een ongelooflijke structuur, levendigheid en diepte, Sorì della Sorba is gemaakt om de maximale expressie van deze variëteit uit de Langhe-regio te weerspiegelen.
De geur is complex en gelaagd, met aroma’s van zwarte kers, rozenblaadjes, venkelzaad, witte truffel en natte steen. In de mond volgt een pure, wilde structuur met tonen van bosbes, sinaasappelschil, truffel en lavendel. Fijnkorrelige tannines geven spanning en lengte, met een minerale afdronk die het terroir weerspiegelt.
Lekker bij:
Deze Nebbiolo past uitstekend bij geroosterd vlees, truffelgerechten, paddenstoelenrisotto of een rijke ossobuco.
Kenmerken
| Alcohol: 13.5% |
| Druivenras: Nebbiolo |
| Regio: Piëmonte |
| Classificatie: D.O.C. |
| Inhoud: 750ml |
| Jaartal: 2021 |
| Land: Italië |
| Streek: Langhe |
| Wijnsoort: Rood |
Beschrijving
Sori della Sorba is een klein en gepassioneerd project van Carlo Mondavi en Giovanna Bagnasco. Zij werken volledig biodynamisch en met permacultuur, waarbij natuurbehoud en biodiversiteit centraal staan. De wijngaard ligt in Diano d'Alba, in de Langhe, en wordt omringd door bossen. Deze geïsoleerde ligging helpt bij het creëren van een volledig eigen microklimaat.
Langhe ligt in Piemonte, Noord-Italië, en staat wereldwijd bekend om zijn Nebbiolo-wijnen. Het terroir van Sori della Sorba bestaat uit kalksteen, zand en klei van de Lequio-formatie. De wijngaard ligt op 450 meter hoogte en heeft een zuidelijke expositie, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven.