La Boatina Sauvignon Blanc 2020
De La Boatina Sauvignon Blanc 2020 is een elegante witte wijn uit de DOC Friuli Isonzo, een regio in Noordoost-Italië die bekend staat om zijn hoge kwaliteit witte wijnen. De Sauvignon Blanc-druiven worden met de hand geoogst tijdens de derde tien dagen van augustus. De druiven ondergaan een zachte persing om de integriteit van de schillen te behouden, gevolgd door een koude bezinking voor de fermentatie. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C, waardoor de delicate aroma's worden behouden. De wijn rijpt vervolgens op fijne droesem tot maart, wat zorgt voor een uitgebalanceerde en aromatisch rijke wijn.
De wijn heeft een strogele kleur met groenige reflecties. In de neus biedt de wijn elegante aroma's van abrikoos, tropisch fruit, gele paprika en tomatenblad. De smaak is rijk en uitnodigend, met een uitstekende balans tussen frisheid en complexiteit.
Lekker bij:
Deze wijn past perfect bij pittige voorgerechten, soepen en romige gerechten met kruiden, eieren en asperges. Hij is ook heerlijk bij visgerechten zoals paling van het spit.
Kenmerken
| Alcohol: 12% |
| Druivenras: Sauvignon Blanc |
| Inhoud: 750ml |
| Jaartal: 2020 |
| Land: Italië |
| Regio: Veneto |
| Wijnsoort: Wit |
Beschrijving
Het wijnbedrijf La Boatina is een onderdeel van Castello di Spessa en is gelegen in Friuli Venezia Giulia. Dit is het Noordoosten van Italië, in het hart van de DOC Collio, vlakbij de grens met Slovenië. Het domein werkt nauwgezet in de wijngaard en in de kelder, met respect voor de natuur en het karakter van elke druif. De wijngaarden worden sinds 2004 duurzaam bewerkt. Zorgvuldige vinificatie en handmatige oogst zorgen voor pure wijnen met karakter. La Boatina werkt met veel aandacht voor terroir en authenticiteit.
De Friuli is de bekendste Italiaanse regio voor de beste witte wijnen. De totale wijnproductie bedraagt 2 % van de totale wijnproductie van Italië. Maar de kwaliteit is uitzonderlijk hoog, vooral die van de witte wijnen. Deze regio staat bekend om zijn klei- en grindbodems, koele nachten en warme dagen. Deze omstandigheden zorgen voor aromatische wijnen met levendige zuren en mineraliteit.