Villa Saletta, AD 980 IGT Rosso Toscane 2020
Villa Saletta 980 Cabernet Franc 2019 presenteert zich met een diepe, intense kleur en een indrukwekkende aromatische complexiteit. De neus opent met rijke tonen van cacao en vers gebrande koffie. Vervolgens ontwikkelen zich krachtige aroma's van zwarte bessen, verfijnde viooltjes en zwarte peper. Het samenspel van donker fruit, bloemen en kruidigheid zorgt voor een gelaagd en verleidelijk bouquet.
In de mond toont de wijn zich vol, krachtig en geconcentreerd. Rijpe zwarte bessen vormen de fruitige basis, terwijl cacao, koffie en subtiele specerijen extra diepgang geven. De tannines zijn verfijnd en prachtig geïntegreerd dankzij de lange rijping op Frans eikenhout.
Ondanks de krachtige structuur behoudt de wijn een opvallende frisheid, waardoor concentratie en elegantie mooi in balans blijven. De afdronk is uitzonderlijk lang, complex en precies, met aanhoudende tonen van donker fruit, kruiden en verfijnde houtinvloeden.
Villa Saletta 980 Cabernet Franc 2019 is een indrukwekkende wijn met een groot bewaarpotentieel, waarin de kracht van Toscane en de elegantie van Cabernet Franc samenkomen.
Lekker bij:
Villa Saletta 980 Cabernet Franc 2019 komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals dry-aged entrecote, ossenhaas, lamsrack met rozemarijn of langzaam gegaarde runderrib. Ook wildgerechten zoals hertenfilet, wildzwijn en duif combineren prachtig met de krachtige structuur en kruidige complexiteit.
Gerechten met zwarte truffel, geroosterde paddenstoelen en rijke jus sluiten eveneens goed aan bij de diepe aroma's van de wijn. Gerijpte harde kazen zoals oude Pecorino Toscano of Parmigiano Reggiano vormen een uitstekende afsluiting.
Kenmerken
| Land: Italië |
| Inhoud: 750ml |
| Jaartal: 2020 |
Beschrijving
Villa Saletta is een historisch landgoed in het hart van Toscane, gelegen in de glooiende heuvels nabij Palaia, tussen Pisa en Florence. De geschiedenis van het domein gaat vele eeuwen terug. Het landgoed ontwikkelde zich door de eeuwen heen tot een belangrijk agrarisch centrum, waar wijnbouw, olijventeelt en landbouw een centrale rol speelden.
Het bijzondere karakter van Villa Saletta ligt in de combinatie van historisch erfgoed en moderne wijnbouw. De historische gebouwen, uitgestrekte landerijen en oude landbouwtradities vormen nog altijd het decor van het domein. Tegelijkertijd wordt met een eigentijdse visie gewerkt aan wijnen die de kwaliteit en veelzijdigheid van het Toscaanse terroir laten zien.
Villa Saletta richt zich op precisie in zowel de wijngaard als de kelder. De verschillende percelen worden afzonderlijk benaderd, waarbij bodem, ligging en druivenras bepalend zijn voor de uiteindelijke wijnstijl. Traditioneel vakmanschap wordt gecombineerd met moderne vinificatietechnieken om wijnen te creëren met concentratie, elegantie en bewaarpotentieel.
De 980 Cabernet Franc vormt een bijzondere expressie van deze filosofie. De wijn is afkomstig van één klein perceel en wordt slechts in zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd. De combinatie van zorgvuldig geselecteerde druiven, vergisting in Frans eikenhout en een uitzonderlijk lange opvoeding onderstreept de ambitie om een wijn van grote finesse en complexiteit te maken.