Villa Saletta, Chianti Superiore DOCG 2018
De Villa Saletta Chianti Superiore DOCG 2018 is een verfijnde wijn uit Toscane, Italië. De druiven voor de Chianti Superiore worden zorgvuldig met de hand geoogst en variëteit per variëteit ontsteeld en geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen van 26° tot 28°C. De wijn ondergaat een schilweking van 15 dagen voor Sangiovese en 18 dagen voor Merlot en Cabernet Sauvignon. Na de fermentatie volgt een malolactische fermentatie, deels in barriques en deels in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in Slavonische eikenhouten vaten en twee jaar oude barriques.
De wijn opent met een robijnrode kleur met violette tinten. In de neus komen intense aroma's van viooltjes, kersen en vanille naar voren, samen met rokerige tonen. De smaak is fris, soepel en goed uitgebalanceerd, met zachte tannines en een dynamische frisheid. De wijn biedt een complexe consistentie met hints van rood fruit en bloemige accenten.
Lekker bij:
Deze Chianti Superiore past perfect bij traditionele Toscaanse gerechten zoals pasta met vleessaus, geroosterd vlees en gerijpte kazen. De wijn komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 18°C.
Technische gegevens van de wijn
De wijn opent met een robijnrode kleur met violette tinten. In de neus komen intense aroma's van viooltjes, kersen en vanille naar voren, samen met rokerige tonen. De smaak is fris, soepel en goed uitgebalanceerd, met zachte tannines en een dynamische frisheid. De wijn biedt een complexe consistentie met hints van rood fruit en bloemige accenten.
Lekker bij:
Deze Chianti Superiore past perfect bij traditionele Toscaanse gerechten zoals pasta met vleessaus, geroosterd vlees en gerijpte kazen. De wijn komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 18°C.
Technische gegevens van de wijn
Kenmerken
| Alcohol: 14% |
| Inhoud: 750ml |
| Jaartal: 2018 |
| Land: Italië |
| Regio: Toscane |
| Wijnsoort: Rood |
| Druivenras: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
Beschrijving
Villa Saletta Chianti Superiore DOCG 2018
Lees meer over Villa Saletta
Villa Saletta ligt in het hart van de Toscane, tussen Pisa en Florence. De wijngeschiedenis van het landgoed gaat terug tot het jaar 980 na Christus. Door de eeuwen heen is het landgoed slechts door vier verschillende families geleid. In 2000 kochten Britten Guy en Julia Hands het vervallen domein van de familie Castelli.
Ze investeerden fors in zowel de wijngaarden als de kelders, met als resultaat dat Villa Saletta nu een van de meest geavanceerde wijnbedrijven van Italie is.
Lees meer over Villa Saletta