Brandini Alta Langa DOCG Brut 2020
Brandini Alta Langa DOCG Brut 2020 is een elegante mousserende wijn uit de heuvels van Piemonte, gemaakt volgens de traditionele methode. De blend bestaat uit 85% Pinot Nero en 15% Chardonnay. Deze combinatie geeft structuur, frisheid en elegantie. De druiven worden direct geperst bij lage druk gedurende 3 uur. Daarna volgt vergisting op lage temperatuur in roestvrij staal. Malolactische gisting wordt vermeden om frisheid te bewaren. In het voorjaar vindt botteling plaats, waarna een tweede gisting op fles volgt. De wijn rijpt 32 tot 36 maanden sur lie. Na het dégorgement wordt een kleine dosis toegevoegd en de kurk geplaatst.
In het glas toont deze mousserende wijn een heldere, goudgele kleur met schitterende reflecties, wat duidt op rijpheid en diepgang. Het bruisende karakter is verfijnd, met een fijne en aanhoudende mousse. De geur opent met verleidelijke aroma’s van versgebakken brioche, gevolgd door florale tonen van witte bloemen en een vleugje rijpe gele vruchten zoals perzik en mirabel. In de mond presenteert de wijn zich krachtig maar evenwichtig. De lange rijping op de gisten geeft textuur en een subtiele romigheid, die mooi wordt aangevuld door een levendige zuurgraad. De afdronk is lang, fris en elegant, met een zachte, ronde finale die blijft nazinderen.
Lekker bij:
Deze mousserende wijn combineert prachtig met oesters, sashimi van tonijn of zalm, een risotto met citroen en zeevruchten, of een tartaar van coquilles. Ook heerlijk als verfijnde aperitiefwijn bij een feestelijk moment.
Kenmerken
| Land: Italië |
| Regio: Piëmonte |
| Streek: Alte Lange |
| Wijnsoort: Mousserend, Wit-mous |
| Druivenras: Pinot Nero, Chardonnay |
| Jaartal: 2020 |
Beschrijving
Tenuta Brandini is gevestigd in La Morra, in het hart van de Barolo-regio, en staat bekend om haar biologische aanpak en vrouwelijke leiding. De filosofie van Brandini draait om respect voor de natuur, duurzaamheid en het uitdrukken van het unieke karakter van het terroir in elke wijn. Brandini geleid door twee dames genaamd Serena en Giovanna Bagnasco, heeft een filosofie dat je niet vaak zult tegenkomen. Wil je meer te weten komen over het wijnhuis?
Langhe, gelegen in Piemonte, staat wereldwijd bekend om zijn grote rode wijnen, maar biedt ook een vruchtbare bodem voor elegante witte wijnen. De wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 450 meter, wat zorgt voor frisse zuren en aromatische concentratie.