Brandini La Morra, Barolo Cerretta DOCG 2020
De fermentatie van de Brandini La Morra, Barolo Cerretta DOCG 2020 vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De schilletjes weken vier weken mee om kleur, geur en structuur te extraheren. Daarna rijpt de wijn dertig maanden in grote eiken vaten van 20 tot 60 hectoliter, gevolgd door zes tot acht maanden flesrijping. Na een korte beluchting opent de wijn zich met tonen van leer en eucalyptus. Kruidige en balsamico-achtige geuren geven complexiteit. De smaak toont krachtige maar zachte tannines. Het houtgebruik is perfect in balans en geeft de wijn structuur en diepte. De lange afdronk laat een elegante en gelaagde indruk achter.
Lekker bij:
Deze Barolo past prachtig bij truffelgerechten, wild, stoofschotels, gegrild rood vlees en gerijpte kazen.
Kenmerken
| Land: Italië |
| Jaartal: 2020 |
| Wijnsoort: Rood |
| Regio: Piëmonte |
| Streek: Barolo |
| Bijzonderheden: Biodynamisch |
| Druivenras: Nebbiolo |
Beschrijving
Meer dan 1000 km verwijderd van Nederland ligt het plaatsje La Morra gelegen in Piemonte. In La Morra is een buitengewone wijnmaker gevestigd namelijk Brandini. Brandini beschikt over 18 hectare wijngaarden. Brandini geleid door twee dames genaamd Serena en Giovanna Bagnasco, heeft een filosofie dat je niet vaak zult tegenkomen.