Fattoi Rosso di Montalcino 2021 MAGNUM
De Rosso di Montalcino van Fattoi wordt vaak de “kleine broer” van Brunello genoemd, maar deze wijn staat volledig op eigen benen. Met zijn karaktervolle expressie van 100% Sangiovese toont hij elegantie, frisheid en een directere charme. 100% Sangiovese Grosso, de nobele druif die ook de basis vormt voor Brunello, maar hier wordt gebruikt om een meer toegankelijke en jong te drinken wijn te maken.
De wijn toont een heldere en intense robijnrode kleur. Het bouquet opent met frisse aroma’s van rode kersen, pruimen en lichte marasca, aangevuld met florale tonen en een vleugje tabak en aarde. In de mond presenteert hij zich droog en harmonieus, met levendige zuren die de frisheid accentueren. Het smaakpalet is elegant, met een subtiel vleugje ijzer, wildvlees en kruiden, gevolgd door een minerale, aanhoudende afdronk.
Lekker bij:
Pasta met vleessauzen, stevige risotto’s, kip, paddenstoelen, truffels, varkensvlees, kalfsvlees en gerijpte Toscaanse Pecorino-kaas.
Pasta met vleessauzen, stevige risotto’s, kip, paddenstoelen, truffels, varkensvlees, kalfsvlees en gerijpte Toscaanse Pecorino-kaas.
Kenmerken
| Alcohol: 14.5% |
| Druivenras: Sangiovese |
| Regio: Toscane |
| Classificatie: D.O.C. |
| Inhoud: 1500ml |
| Jaartal: 2021 |
| Land: Italië |
| Streek: Montalcino |
| Wijnsoort: Rood |
Beschrijving
Fattoi bevindt zich in de regio S. Restituta, aan de zuidkant van Montalcino, op 350 meter boven zeeniveau. De filosofie draait om eerbied voor het land, met een focus op kleinschalige, ambachtelijke wijnproductie. De wijngaarden hebben een lage opbrengst per hectare en worden met de hand geoogst. De wijn rijpt meer dan drie jaar in grote Slavonische en Franse eikenhouten vaten en rust minimaal vier maanden op fles.
Montalcino ligt in Toscane en heeft een mediterraan klimaat. De warme zomers en milde winters creëren ideale omstandigheden voor de Sangiovese-druif. De bodem bestaat uit zand en klei van pliocene oorsprong, wat zorgt voor een uitstekende druivenkwaliteit.