Fattoi Brunello di Montalcino D.O.C.G. Riserva 2019
Fattoi Brunello di Montalcino Riserva presenteert zich met een heldere, intense robijnrode kleur en elegante granaatrode reflecties.
De neus is intens, complex en aanhoudend. Verfijnde aroma's van kleine rode vruchten worden gecombineerd met kruidige tonen en een karaktervolle geur van bosgrond. Daarnaast komen rijke florale nuances van geurende rozen naar voren. De langdurige rijping geeft het bouquet extra diepgang en een verfijnd, ontwikkeld karakter.
In de mond toont de wijn een elegante en harmonieuze structuur. Het rijpe rode fruit vormt een mooie combinatie met kruidige en aardse tonen. De tannines zijn evenwichtig en afgerond, terwijl de natuurlijke frisheid van Sangiovese voor spanning en levendigheid zorgt.
De smaak blijft lang aanwezig en ontwikkelt zich geleidelijk in het glas. De droge, aanhoudende afdronk wordt gekenmerkt door verfijnde kruiden, rijp fruit en een mooie balans tussen kracht en elegantie.
Lekker bij:
Fattoi Brunello di Montalcino Riserva combineert uitstekend met geroosterd rood vlees, wildgerechten en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook een klassieke bistecca alla Fiorentina vormt een prachtige combinatie met de krachtige structuur en verfijnde tannines.
Gerechten met paddenstoelen en truffel sluiten mooi aan bij de aardse aroma's en kruidige tonen. Gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano en Toscaanse Pecorino vormen eveneens uitstekende begeleiders.
Kenmerken
| Druivenras: Sangiovese |
| Land: Italië |
| Regio: Toscane |
| Streek: Montalcino |
| Wijnsoort: Rood |
| Jaartal: 2019 |
| Inhoud: 750ml |
Beschrijving
Fattoi is een familiebedrijf uit Montalcino, in het hart van Toscane. Het wijnhuis richt zich op de productie van traditionele Brunello di Montalcino, waarbij de Sangiovese-druif en het karakter van de eigen wijngaarden centraal staan.
De filosofie van Fattoi draait om kwaliteit, geduld en respect voor de traditionele wijnbouw van Montalcino. De familie kiest bewust voor een zorgvuldige selectie van druiven en een langdurige rijping. Hierdoor krijgen de wijnen de tijd om hun karakter en complexiteit volledig te ontwikkelen.
Voor de Brunello di Montalcino Riserva selecteert Fattoi uitsluitend druiven uit de beste oogstjaren. Alleen optimaal rijpe en gezonde druiven komen in aanmerking voor deze bijzondere wijn. De productie blijft beperkt tot gemiddeld 3.000 flessen per jaar.
Het wijnhuis combineert traditionele vinificatiemethoden met een nauwkeurige temperatuurcontrole tijdens de vergisting. De langdurige rijping in eikenhouten vaten en tonneaux vormt een belangrijk onderdeel van de stijl. Hierdoor ontstaat een Brunello met verfijnde tannines, een elegante structuur en een uitstekend bewaarpotentieel.