Ethos Identidade Serra IG Branco 2024
Het groeiseizoen van 2024 begon koel en nat, met veel neerslag in het voorjaar en lage temperaturen. De warme, droge zomer zorgde vervolgens voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. Om maximale frisheid en elegantie te behouden werd iets vroeger geoogst. Dankzij gezonde druiven met een rijke aanwezigheid van natuurlijke gisten verliep de fermentatie rustig en gelijkmatig, wat resulteerde in een wijn met veel precisie en balans.
De verschillende druivenrassen worden gezamenlijk vergist in zowel roestvrijstalen tanks als 500 liter houten vaten. Vervolgens rijpt de wijn elf maanden in dezelfde 500 liter vaten, waarna nog een jaar flesrijping volgt voordat hij wordt vrijgegeven. Deze zorgvuldige opvoeding geeft de wijn extra diepgang, structuur en bewaarpotentieel, terwijl de frisheid en mineraliteit behouden blijven.
Kenmerken
| Land: Portugal |
| Inhoud: 750ml |
| Jaartal: 2024 |
Beschrijving
Wijnhuis
Ethos werd in 2018 opgericht met als doel de Beira Interior opnieuw op de internationale wijnkaart te zetten. Onder leiding van wijnmaker Mariana Salvador en wijnbouwer Tiago Mendonça wordt vanuit Quinta de São Lourenço gewerkt aan wijnen die het karakter van deze bijzondere bergregio zo puur mogelijk laten spreken. De wijngaarden worden met minimale interventie beheerd en ontvingen in 2025 hun officiële biologische certificering.
Het domein omvat twaalf hectare wijngaarden in het ruige landschap van de Beira Interior. Oude inheemse druivenrassen vormen de basis van de wijnen, waarbij traditie, biodiversiteit en respect voor de natuur centraal staan. Door de combinatie van oude wijnstokken, duurzame wijnbouw en een nauwkeurige vinificatie ontstaan wijnen met een uitgesproken terroirkarakter, veel spanning en een groot gastronomisch potentieel.
Regio
De wijn is afkomstig uit de Beira Interior, nabij Guarda in het oosten van Portugal. Dit bergachtige wijngebied behoort tot de hoogstgelegen van het land en kent een uitgesproken continentaal klimaat. Warme, droge zomers worden afgewisseld met koele nachten, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun natuurlijke frisheid behouden. De arme granietbodems geven de wijnen hun kenmerkende mineraliteit, verfijning en levendige zuren.
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van één enkele wijngaard die in 1975 werd aangeplant. Door de leeftijd van de wijnstokken en de lage natuurlijke opbrengsten ontstaat fruit met veel concentratie en diepgang.