Ethos Natureza Serra IG Branco 2024
Het groeiseizoen van 2024 begon koel en nat, met veel neerslag in het voorjaar en enkele koude periodes. De warme, droge zomer zorgde vervolgens voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. Tijdens de oogst waren de druiven gezond en rijk aan natuurlijke gisten, wat resulteerde in een rustige en stabiele vergisting. Het eindresultaat is een wijn met veel precisie, frisheid en balans.
De verschillende druivenrassen worden gezamenlijk vergist in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn elf maanden op de fijne lie, waardoor extra romigheid, concentratie en complexiteit ontstaan. Na botteling volgt nog een jaar flesrijping voordat de wijn op de markt komt. De rijping op de gistcellen geeft de wijn zijn kenmerkende zachte textuur zonder de levendige frisheid te verliezen.
Ethos Natureza da Serra Branco opent met verfijnde aroma's van witte bloemen, perzik en ander wit steenfruit. In de mond presenteert de wijn zich fris en mineraal, met een romige textuur die afkomstig is van de lange rijping op de fijne lie. De levendige zuren zorgen voor spanning en balans, terwijl de minerale ondertoon en het sappige fruit samenkomen in een lange, elegante afdronk. De combinatie van frisheid, structuur en verfijning maakt deze wijn bijzonder veelzijdig aan tafel.
Lekker bij:
Ethos Natureza da Serra Branco 2024 is een uitstekende begeleider van gegrilde witvis, schaal- en schelpdieren, sushi, frisse salades en geitenkaas. Ook bij asperges, lichte pastagerechten en mediterrane groenten komt de minerale frisheid van de wijn prachtig tot zijn recht.
Kenmerken
| Land: Portugal |
| Inhoud: 750ml |
| Jaartal: 2024 |
Beschrijving
Wijnhuis
Ethos werd in 2018 opgericht met als doel de Beira Interior opnieuw op de internationale wijnkaart te zetten. Vanuit Quinta de São Lourenço werken wijnmaker Mariana Salvador, wijnbouwer Tiago Mendonça en hun team aan wijnen die de authenticiteit van de regio weerspiegelen. Respect voor terroir, biodiversiteit en traditionele druivenrassen vormt de basis van hun filosofie. De wijngaarden worden met minimale interventie beheerd en ontvingen in 2025 hun officiële biologische certificering.
De Natureza-lijn staat voor de meest pure expressie van de Beira Interior. Het doel is om de traditionele druivenrassen op een toegankelijke manier te laten spreken, waarbij frisheid, mineraliteit en drinkbaarheid centraal staan. Door zo weinig mogelijk in te grijpen tijdens de vinificatie blijft het karakter van de druiven en het terroir volledig behouden.
Regio
De druiven zijn afkomstig uit de Beira Interior, nabij Guarda in het oosten van Portugal. Dit bergachtige wijngebied behoort tot de hoogstgelegen van het land en kent een uitgesproken continentaal klimaat. Warme zomers worden afgewisseld met koele nachten, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun natuurlijke frisheid behouden.
De granietrijke bodems geven de wijnen een uitgesproken minerale spanning en elegantie. Voor Natureza da Serra worden jonge wijnstokken gebruikt die in 2013 zijn aangeplant. Dankzij de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht ontwikkelen de druiven een mooie aromatische intensiteit en levendige zuren.