Brennfleck, Iphöfer Kronsberg Silvaner Trocken 2022
Lekker bij:
Deze Silvaner smaakt uitstekend bij kalfsvlees in romige sauzen, gevogelte, paté en gerechten met aardse elementen. Ook medium gerijpte kazen passen goed bij de kruidige tonen en het volle karakter van de wijn.
Kenmerken
Beschrijving
Weingut Brennfleck ligt in Sulzfeld am Main in het hart van Franken. Dit familiebedrijf werkt al generaties lang met liefde voor terroir en traditie. Het wijnhuis combineert moderne inzichten met klassieke methodes en focust op karaktervolle wijnen die hun herkomst duidelijk laten proeven. Silvaner speelt daarbij een hoofdrol. In Franken geldt deze druif als de koningin van de streek, en dat proef je bij Brennfleck terug in elke fles.
De druiven groeien op de steile zuidhellingen van de Iphöfer Kronsberg, een van de topwijngaarden van Franken. Deze ligging op zware, kalkrijke Keuperbodem is uniek. De fijne kleideeltjes in de grond slaan overdag warmte op en geven die 's nachts terug aan de wijnstokken. Daardoor rijpen de druiven gelijkmatig en behouden ze hun frisheid. De ligging, het microklimaat en het bodemtype zorgen samen voor wijnen met veel diepte en spanning.
De wijn is gemaakt van 100% Silvaner. Door zorgvuldig handwerk in de wijngaard en een precieze vinificatie in de kelder behoudt de wijn zijn terroirtypische karakter. De wijn vergist op gecontroleerde temperatuur, waarna hij rust om zijn volle expressie te ontwikkelen.