Brennfleck, Iphöfer Kronsberg Silvaner Trocken 2021
De Brennfleck Iphöfer Kronsberg Silvaner Trocken 2021 is een klassieke en mineraalrijke Silvaner uit de Franken-regio, een gebied dat al meer dan 350 jaar bekend staat om de teelt van deze druivensoort. De wijngaard ligt op een helling van wel 60%, gericht op het zuiden, met bodems van kalkrijk Keupergesteente. Dit sedimentgesteente slaat de warmte van de zon overdag op en straalt het 's nachts uit naar de wijnstokken, wat zorgt voor krachtige en expressieve wijnen. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks om de frisheid en mineraliteit te behouden.
De wijn biedt een complexe en verfijnde neus met aroma's van rijpe peren, kweepeer en kruidige kruiden. De wijn heeft een minerale ondertoon en een frisse, aardse smaak die de unieke eigenschappen van de Keuperbodem weerspiegelt. In de mond is de wijn vol en krachtig, met een harmonieuze balans tussen frisheid en structuur. De afdronk is lang en verleidelijk, met een subtiele kruidigheid en een aanhoudende mineraliteit.
Lekker bij:
Deze wijn past perfect bij krachtige gerechten zoals gevogelte en kalfsvlees met saus, patés en middelgerijpte kazen. De volheid en mineraliteit maken hem ook een uitstekende begeleider van hartige gerechten met een rijke smaak.
Kenmerken
| Alcohol: 12.5% |
| Druivenras: Silvaner |
| Regio: Franken |
| Inhoud: 750ml |
| Jaartal: 2021 |
| Land: Duitsland |
| Streek: Sulzfeld |
| Wijnsoort: Wit |
Beschrijving
Weingut Brennfleck ligt in Sulzfeld am Main in het hart van Franken. Dit familiebedrijf werkt al generaties lang met liefde voor terroir en traditie. Het wijnhuis combineert moderne inzichten met klassieke methodes en focust op karaktervolle wijnen die hun herkomst duidelijk laten proeven. Silvaner speelt daarbij een hoofdrol. In Franken geldt deze druif als de koningin van de streek, en dat proef je bij Brennfleck terug in elke fles.
De druiven groeien op de steile zuidhellingen van de Iphöfer Kronsberg, een van de topwijngaarden van Franken. Deze ligging op zware, kalkrijke Keuperbodem is uniek. De fijne kleideeltjes in de grond slaan overdag warmte op en geven die 's nachts terug aan de wijnstokken. Daardoor rijpen de druiven gelijkmatig en behouden ze hun frisheid. De ligging, het microklimaat en het bodemtype zorgen samen voor wijnen met veel diepte en spanning.