Muller Oswald Chardonnay vom Kalk 2025
Müller-Oswald Chardonnay vom Kalk 2024 is een volle en verfijnde Chardonnay met rijp steenfruit, subtiele houttonen en een lange, minerale afdronk. Deze wijn is volledig gemaakt van Chardonnay, afkomstig van de oudste en best gelegen percelen van het domein, zorgvuldig met de hand geoogst. De gezonde druiven worden zacht verwerkt en de most klaart op natuurlijke wijze door sedimentatie. De spontane vergisting met natuurlijke gisten vindt plaats in de historische gewelvenkelder, waar de wijn langdurig op de lies rijpt voor extra diepte. De rijping gebeurt in een combinatie van nieuwe en gebruikte barriques, wat zorgt voor complexiteit en structuur zonder het fruit te overheersen. De wijn is volledig veganistisch.
De geur opent met tonen van brioche en rijp steenfruit. In de mond is de wijn vol en krachtig, met een rijke textuur en duidelijke spanning. Het rijpe fruit wordt ondersteund door subtiele houttonen en een minerale onderlaag die zorgt voor lengte. De afdronk is lang, intens en verfijnd, met een mooie balans tussen kracht en elegantie.
lekker bij:
Perfect bij barbecuegerechten zoals spareribs, gegrilde zalm of geroosterde paddenstoelen. Ook heerlijk bij romige gerechten en gevogelte.
Kenmerken
| Druivenras: Chardonnay |
| Inhoud: 750ml |
| Jaartal: 2025 |
| Land: Duitsland |
| Regio: Rheinhessen |
Beschrijving
Weingut Muller Oswald ligt in Rheinhessen, Duitsland. Sinds 2017 wordt Weingut Müller Oswald gerund door Simon en Klara Müller-Oswald. Beide komen uit een familie van wijnboeren en hebben veel ervaring opgedaan voor ze hun eigen wijnbedrijf begonnen. Ze combineren traditie met moderne ecologische principes. Alles gebeurt met de hand en volgens biologische richtlijnen. Het wijnhuis gebruikt geen additieven en werkt volledig vegan. In de historische kelder rusten de wijnen op hun gist tot het bottelmoment. Zo ontstaat een authentiek karakter dat pure expressie van terroir en druif laat zien.
Rheinhessen is het grootste wijnbouwgebied van Duitsland. Wahlheim en Siefersheim zijn twee contrasterende terroirs binnen deze regio. De wijngaarden in Wahlheim liggen op vruchtbare kalkrijke bodems. Deze houden warmte vast en zorgen voor romige, volle wijnen. In Siefersheim vinden we juist koele, stenige porfierbodems. Die brengen een minerale finesse en levendige frisheid mee. De combinatie van deze bodems geeft de Grauburgunder zijn unieke balans en gelaagdheid.