Muller Oswald Chardonnay vom Porphyr Trocken 2024
Müller-Oswald Chardonnay vom Porphyr Trocken 2024 is een elegante en gelaagde Chardonnay uit Rheinhessen, gevormd door vulkanische bodems en het ambacht van biologische wijnbouw. Deze wijn is volledig gemaakt van Chardonnay, afkomstig van de oudste en best gelegen percelen van het domein, zorgvuldig met de hand geoogst. De gezonde druiven worden zacht verwerkt en de most klaart op natuurlijke wijze door sedimentatie. De spontane vergisting met natuurlijke gisten vindt plaats in de historische gewelvenkelder, waar de wijn langdurig op de lies rijpt voor extra diepte. De rijping gebeurt in een combinatie van nieuwe en gebruikte barriques, wat zorgt voor complexiteit en structuur zonder het fruit te overheersen. De wijn is volledig veganistisch.
De geur opent met tonen van witte perzik en mirabel, verfijnd door subtiele houttonen en minerale spanning. In de mond is de wijn krachtig maar elegant, met een levendige zuurgraad en een lange, zilte afdronk. De balans tussen rijp fruit, fijne zuren en subtiele kruidigheid maakt deze Chardonnay intens én verfijnd, met veel lengte en karakter.
lekker bij:
Perfect bij romige spaghetti carbonara of een schnitzel van vrije-uitloopkalkoen met aardappelgratin. Ook heerlijk bij gegrilde coquilles of gevogelte in romige saus.
Kenmerken
| Druivenras: Chardonnay |
| Inhoud: 750ml |
| Jaartal: 2024 |
| Land: Duitsland |
| Regio: Rheinhessen |
| Streek: Rheinhessen |
| Wijnsoort: Wit |
| Alcohol: 13% |
Beschrijving
Weingut Muller Oswald ligt in Rheinhessen, Duitsland. Sinds 2017 wordt Weingut Müller Oswald gerund door Simon en Klara Müller-Oswald. Beide komen uit een familie van wijnboeren en hebben veel ervaring opgedaan voor ze hun eigen wijnbedrijf begonnen. Ze combineren traditie met moderne ecologische principes. Alles gebeurt met de hand en volgens biologische richtlijnen. Het wijnhuis gebruikt geen additieven en werkt volledig vegan. In de historische kelder rusten de wijnen op hun gist tot het bottelmoment. Zo ontstaat een authentiek karakter dat pure expressie van terroir en druif laat zien.
Rheinhessen is het grootste wijnbouwgebied van Duitsland. Wahlheim en Siefersheim zijn twee contrasterende terroirs binnen deze regio. De wijngaarden in Wahlheim liggen op vruchtbare kalkrijke bodems. Deze houden warmte vast en zorgen voor romige, volle wijnen. In Siefersheim vinden we juist koele, stenige porfierbodems. Die brengen een minerale finesse en levendige frisheid mee. De combinatie van deze bodems geeft de Grauburgunder zijn unieke balans en gelaagdheid.