Deutzerhof Spätburgunder Ahrweiler CASPAR 2018
Deutzerhof Spätburgunder Ahrweiler Caspar 2018 is een krachtige en verfijnde Spätburgunder uit oude stokken, met diepte en elegantie. De druiven komen van oude stokken in het Ahrweiler Daubhaus. De oogst is bewust laag gehouden voor hoge kwaliteit. De gisting gebeurt traditioneel op de schillen in houten kuipen. Daarna rijpt de wijn in zorgvuldig geselecteerde barriques, een mix van nieuw en gebruikt hout. Deze aanpak geeft balans tussen fruit, hout en mineraliteit.
De wijn is volledig gemaakt van Spätburgunder (Pinot Noir). Oude stokken van meer dan 40 jaar leveren geconcentreerde druiven met intensiteit en diepte.
De geur opent met rijpe rode vruchten en cassis. Daarna volgen tonen van chocolade, vlierbloesem en viooltjes. De neus is intens en verfijnd, met een elegante kruidige ondertoon.
De smaak toont rijpe rode bessen, cassis en een vleugje donkere chocolade. Goede tannines zorgen voor structuur en lengte. Een levendige zuurgraad houdt de wijn fris en elegant. Houtinvloeden zijn verfijnd geïntegreerd en ondersteunen de fruitige kern. De afdronk is krachtig en harmonieus.
Lekker bij:
Deutzerhof Caspar 2018 past uitstekend bij wildgerechten, gevogelte met lichte fruitige saus of een sappig filetsteak. Ook bij een intieme avond met kaas en charcuterie komt de wijn prachtig tot zijn recht.
Deutzerhof Caspar 2018 past uitstekend bij wildgerechten, gevogelte met lichte fruitige saus of een sappig filetsteak. Ook bij een intieme avond met kaas en charcuterie komt de wijn prachtig tot zijn recht.
Kenmerken
| Alcohol: 13.5% |
| Druivenras: Spätburgunder |
| Regio: Ahr |
| Inhoud: 750ml |
| Jaartal: 2018 |
| Land: Duitsland |
| Streek: Mayschoss |
| Wijnsoort: Rood |
Beschrijving
Weingut Deutzerhof wordt geleid door Hans-Jorg Luchau en Christoph Hoffmann. De filosofie van het wijnbedrijf is dat er op een natuurlijke en traditionele manier wijn gemaakt wordt. Dit geldt ook voor de aanplant in en om de wijngaarden, waar kruiden en grassoorten tussen de wijnranken groeien. Het wijnhuis werkt biologisch en met minimale interventie, zodat de druiven het terroir optimaal weerspiegelen. Alleen de natuurlijke gisten van de druif zorgen voor de fermentatie. De wijnmakers streven naar finesse, balans en puurheid, met veel respect voor traditie en natuur.
Deutzerhof ligt in het Duitse Ahrtal, op iets meer dan een uurtje rijden van Venlo. Het prachtige gebergte met terrassenbouw waar de wijnranken op zijn aangeplant vormen een fantastisch decor. De leistenenbodem van het Ahrgebergte geeft de wijnen hun bijzondere karakter. De vallei biedt een uniek microklimaat met veel zonuren, ideaal voor druivenrassen als Spätburgunder, Dornfelder en Regent.