Novicium 2019
De Novicium 2019 is een schitterende blend van 76% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc en 2% Merlot, afkomstig van de Sage Mountain Vineyard. Deze wijn laat ons een speelse kant van het terroir zien, met een frisse neus van rood fruit, zwarte bes, laurier en herfstbladeren. De aanzet in de mond is zacht en vult het palet met smaken van pure chocolade, bruine specerijen en een hint van grafiet. De verfijnde tannines en het ijzeren kernkarakter van de wijngaard geven de wijn kracht en elegantie. Decanteer voor een optimale ervaring, en geniet van deze levendige en directe wijn die zowel toegankelijk als complex is.
Kenmerken
| Inhoud: 750ml |
| Jaartal: 2019 |
| Land: Verenigde Staten |
| Regio: California |
| Streek: Napa Valley |
| Wijnsoort: Rood |
| Druivenras: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
Beschrijving
Continuum is in 2005 opgericht door Tim (Timothy) Mondavi, zijn vader Robert Mondavi en zijn zus Marcia en hun families. De wijngaarden liggen op Pritchard Hill in de Vaca Mountains in Napa Valley.
De Novicium 2019 is de 2e wijn van Continuum Estate. De focus ligt op het produceren van karaktervolle wijnen die hun herkomst krachtig en elegant uitdrukken. Met Novicium onderzoekt het domein vrijer de terroirexpressie van de wijngaard, losser dan bij hun iconische topwijn Continuum.
Sage Mountain Vineyard ligt op de Pritchard Hill in Napa Valley. Dit hooggelegen gebied biedt intense zonuren, koele nachten en ijzerrijke bodems. Het terroir levert structuur, diepte en finesse in elke oogst. De 2019 vintage werd gekenmerkt door een koel voorjaar, een lang rijpingsseizoen en een late oogst in oktober, wat voor extra complexiteit zorgde.