Continuum 2022
De druiven worden ’s nachts met de hand geoogst om maximale frisheid te behouden. Na dubbele sorteering en een koude inweking van drie dagen volgt fermentatie in betonnen en Franse eiken tanks met 3–4 dagelijkse overpompen en enkele délestages. De schilweking duurde 18–28 dagen, waarna de wijn werd overgeheveld in vaten voor malolactische gisting en rijping van 21 maanden sur lie: 58% nieuwe Franse eik, 39% neutrale eik en 3% in betonnen amphorae. Botteling gebeurt zonder klaring of filtratie.
De aromatische expressie is verfijnd en diep: zwarte pruimen, zwarte kersen, cacao, bosgrond, tabaksblad en kruidige tonen van berggarrigue, typisch voor het Sage Mountain-terroir. Op het palet toont Continuum 2022 een zijdeachtige textuur en indrukwekkende diepgang. De wijn is krachtig en tegelijk verfijnd, met rijpe bessen, grafiet, salie en een lange, energieke afdronk. De structuur is elegant verweven met levendige zuren en rijpe tannines.
- Lisa Perotti-Brown (voormalig redacteur Wine Advocate) 97 punten
Kenmerken
| Land: Verenigde Staten |
| Regio: California |
| Streek: Napa Valley |
| Druivenras: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot |
| Wijnsoort: Rood |
| Alcohol: 14.5% |
| Jaartal: 2022 |
Beschrijving
Continuum Estate werd in 2005 opgericht door Tim Mondavi, samen met zijn vader Robert Mondavi, zijn zus Marcia en hun families. De naam Mondavi is al decennialang synoniem met de hoogste kwaliteit in Napa Valley. Waar Robert Mondavi Winery een revolutie bracht in de Californische wijnbouw, koos Tim Mondavi voor een nieuwe koers: onafhankelijk, compromisloos en volledig gericht op het creëren van één meesterwerk.
Het domein werkt volledig estate-grown, waarbij elke stap in de wijngaard en kelder zorgvuldig wordt gecontroleerd. De filosofie draait om het uitdrukken van terroir, met respect voor natuur, balans en traditie. Er wordt gewerkt met lage opbrengsten, handmatige oogst en een vinificatie die zuiverheid en diepte bewaart. In de kelder wordt gebruikgemaakt van het zwaartekrachtprincipe en uitsluitend inheemse gisten. De rijping vindt plaats in zorgvuldig geselecteerd Frans eikenhout.
Een bijzonder detail is het etiket, dat elk jaar handgeschilderd wordt door Chiara Mondavi, dochter van Tim. Daarmee wordt elke fles een samensmelting van wijn, kunst en familie.
De wijngaarden liggen op Pritchard Hill, in de Vaca Mountains, ten oosten van Oakville in Napa Valley. Dit gebied wordt vaak “de heilige berg” van Napa genoemd vanwege het unieke terroir en de adembenemende ligging. De wijn komt van Sage Mountain Vineyard, gelegen op 400–490 meter hoogte op de oostelijke bergkam boven Oakville, met uitzicht over Napa Valley en de San Francisco Bay.
De bodems bestaan uit arme, rotsige vulkanische gronden die de wijnstokken dwingen diep te wortelen. Dit zorgt voor druiven met een uitzonderlijke concentratie en complexiteit. Het klimaat wordt gekenmerkt door warme dagen en koele nachten, wat leidt tot een langzame en gelijkmatige rijping.