Patrice Grasset Pinot Noir 0.0%
Kenmerken
| Alcohol: 0.0% |
| Land: Frankrijk |
| Druivenras: Pinot Noir |
| Inhoud: 750ml |
| Regio: Loire |
Beschrijving
Wijnhuis
Patrice Grasset ontwikkelde zijn alcoholvrije collectie vanuit de ambitie om het karakter van traditionele Loirewijnen toegankelijk te maken voor liefhebbers die bewust kiezen voor een alternatief zonder alcohol.
De Classique-collectie draait om druivenrassen die van nature beschikken over voldoende aromatische intensiteit en structuur. Voor Pinot Noir is vooral de balans tussen tannines en zuren belangrijk. Tijdens het verwijderen van alcohol verandert namelijk het mondgevoel van wijn. Een goed opgebouwde basiswijn is daarom essentieel.
Het productieproces combineert traditionele wijnbereiding met moderne vacuümdistillatie bij lage temperatuur. Hierdoor wordt de alcohol verwijderd, terwijl de fruitige en kruidige eigenschappen zoveel mogelijk behouden blijven. Het resultaat is een alcoholvrije wijn die de herkenbare elegantie van Pinot Noir centraal stelt.
Regio
De druiven zijn afkomstig uit de Loirevallei in Frankrijk. Het gebied staat bekend om zijn frisse, elegante wijnen en een lange traditie van wijnbouw. Pinot Noir speelt vooral in de oostelijke delen van de Loire een belangrijke rol, waar het gematigde klimaat gunstige omstandigheden biedt voor de ontwikkeling van verfijnde aroma's.
De relatief koele omstandigheden zorgen ervoor dat Pinot Noir zijn natuurlijke frisheid behoudt. De druif ontwikkelt hierdoor aroma's van rood fruit en subtiele kruidigheid, zonder een overdreven zware structuur.
Voor alcoholvrije Pinot Noir is een goede balans tussen rijp fruit, zuren en tannines bijzonder belangrijk. Juist die eigenschappen vormen de basis voor een wijn die ook na het verwijderen van alcohol voldoende karakter behoudt.
Druivenras
Patrice Grasset Pinot Noir 0.0% wordt gemaakt van Pinot Noir. Het druivenras staat bekend om zijn elegante structuur, verfijnde tannines en aroma's van rood fruit. De natuurlijke frisheid en subtiele kruidigheid maken Pinot Noir bijzonder geschikt voor een lichte en toegankelijke alcoholvrije rode wijn.
Vinificatie
De Pinot Noir-druiven worden geselecteerd op hun aromatische kwaliteit en de balans tussen tannines en zuren. Vervolgens wordt een traditionele rode basiswijn geproduceerd, waarbij voldoende structuur behouden moet blijven om het latere verwijderen van alcohol op te vangen.
Na de wijnbereiding volgt de de-alcoholisatie door middel van vacuümdistillatie bij lage temperatuur. Door onder verminderde druk te werken kan alcohol voorzichtig worden verwijderd, terwijl de karakteristieke fruitaroma's en de verfijnde structuur zoveel mogelijk behouden blijven.
Het proces is gericht op een evenwichtige alcoholvrije rode wijn waarin frisheid, fruit en zachte tannines samenkomen.
Neus en smaak
Patrice Grasset Pinot Noir 0.0% opent met verfijnde aroma's van rood fruit en zwarte bessen. Frisse kruidige tonen van munt en génépi, een aromatische Alpenplant, geven de geur extra spanning en originaliteit.
In de mond heeft de wijn een medium body met een levendige frisheid. Sappig rood fruit en cassis worden ondersteund door frisse zuren en levendige, maar nooit agressieve tannines. De structuur is elegant en evenwichtig, met een aangename afdronk waarin fruit en kruidigheid mooi samenkomen.
Foodpairing
Patrice Grasset Pinot Noir 0.0% combineert uitstekend met gegrilde kip, kalkoen, lichte vleesgerechten en geroosterde paddenstoelen. Ook charcuterie, zachte kazen en mediterrane gerechten met gegrilde groenten passen goed bij de frisse en elegante stijl. Licht gekoeld is de wijn bovendien een aantrekkelijk alcoholvrij alternatief voor een zomerse maaltijd.