Mouton Père & Fils Condrieu Cote Bonnette 2023
De Mouton Père & Fils Condrieu Côte Bonnette 2023 laat de puurheid van Viognier zien, afkomstig van steile granieten hellingen die Condrieu zo uniek maken. Deze wijn is gemaakt van 100% Viognier, het iconische druivenras van Condrieu.
De druiven worden volledig met de hand geoogst in kleine kistjes, wat de kwaliteit beschermt. Directe persing van de hele trossen wordt gevolgd door gisting van heldere sappen na statische bezinking. De fermentatie vindt plaats in een combinatie van barriques en roestvrijstalen tanks, met temperatuurcontrole. Ook de malolactische omzetting is voltooid. Rijping gebeurt gedurende 10 maanden op fijne lies, waarvan 50% in eiken barriques en 50% in roestvrij staal.
De geur opent met verfijnde bloemige tonen, aangevuld met rijp wit fruit en subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn rond en fruitig, met elegante frisheid en een lange, harmonieuze afdronk.
Lekker bij:
De wijn past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gevogelte, wit vlees en delicate visgerechten. Ook heerlijk als gastronomische wijn bij schelp- en schaaldieren.
Kenmerken
| Alcohol: 13.5% |
| Druivenras: Viognier |
| Regio: Rhône |
| Inhoud: 750ml |
| Jaartal: 2024 |
| Land: Frankrijk |
| Streek: Collines Rhodaniennes |
| Wijnsoort: Wit |
Beschrijving
Mouton Père & Fils is een familie-domaine in Condrieu, geleid door Jean-Claude en zijn zoon Bryan. Het domein combineert traditie en innovatie met een sterke focus op respect voor de natuur. De wijngaarden liggen op steile terrassen, waar enkel handwerk mogelijk is. Hun motto “togetherness, experience and innovation” benadrukt de wil om authentieke wijnen te maken die topkwaliteit uitdragen. Lage opbrengsten, zorgvuldige selectie en manuele oogst staan centraal.
De wijn komt uit de appellatie Condrieu, gelegen in de Noordelijke Rhône. De wijngaarden liggen op zuidwestelijk georiënteerde hellingen boven het dorp Condrieu. Het terroir bestaat uit glinsterend graniet, dat de Viognier-druif een expressief en elegant karakter meegeeft. De hoogte en ligging zorgen voor optimale rijping en frisheid.