Dom Marchand Fr Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2020
De wijn opent met rijpe aroma’s van zwarte kers, viooltjes en bosgrond. In de mond toont hij fijne zuren, zachte tannines en subtiele kruidigheid. De oude stokken geven structuur, complexiteit en lengte.
Lekker bij:
Past perfect bij eend met kersensaus, gevogelte met paddenstoelen, of een risotto met truffel. Ook heerlijk bij gerijpte Comté.
Kenmerken
Beschrijving
De Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2020 van Domaine Marchand Frères is een klassieke Bourgogne Pinot Noir van oude stokken. De wijn combineert kracht met elegantie en onthult de expressie van zorgvuldig bewerkte terroirs in het hart van de Côte de Nuits.
Domaine Marchand Frères staat bekend om ambachtelijke wijnbouw waarin precisie en respect voor traditie centraal staan. Het domein werkt met lage opbrengsten, handmatige oogst en minimale interventie. Met wortels in Bourgogne zet de familie Marchand zich al generaties lang in voor terroirgetrouwe wijnen met karakter.
De wijngaarden liggen in Gevrey-Chambertin, in het noorden van de Côte de Nuits. De percelen Pressonniers en Fourneaux, met wijnstokken van 20 tot 50 jaar oud, leveren druiven met een indrukwekkende diepgang. De klei-kalkrijke bodems zorgen voor structuur en frisheid.
De druiven worden volledig ontsteeld en vergisten langzaam in kuipen. Na de alcoholische gisting volgt een malolactische vergisting op eikenhouten vaten. De rijping vindt plaats op vaten van één tot drie jaar oud, om het fruit te bewaren en de wijn verfijnd te laten evolueren.