Dom Marchand Fr Htes Côtes de Nuits Retour Sources 2022
Domaine Marchand Frères Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Retour aux Sources 2022 is een frisse, elegante Pinot Noir met levendig fruit en fijne structuur. De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig ontsteeld. Alcoholische gisting vindt plaats in vaten, gevolgd door malolactische gisting in eikenhouten vaten. De rijping gebeurt in Amerikaanse eiken vaten, waarvan 30% nieuw is, om extra diepte en structuur te geven. Filtratie gebeurt heel licht, zodat de wijn puur en authentiek blijft. De wijn kan 6 tot 8 jaar worden bewaard.
De geur opent met rode bessen, kersen en frambozen. Daarna volgen lichte florale tonen en een subtiele houttoets. Een vleugje kruiden en mineraliteit maakt de neus levendig en elegant. De smaak toont sappige rode vruchten, frisse zuren en een verfijnde structuur. De houtinvloed is subtiel en brengt rondheid zonder het fruit te overheersen. De wijn is elegant, licht kruidig en eindigt met een levendige, frisse afdronk.
Lekker bij:
Retour aux Sources 2022 smaakt uitstekend bij gegrilde kip, charcuterie en pastagerechten. Ook bij kazen met milde smaak en groentegerechten met paddenstoelen komt de wijn mooi tot zijn recht.
Kenmerken
Beschrijving
Deze Pinot Noir uit L’Étang Vergy vangt perfect het frisse karakter van de hoger gelegen wijngaarden van de Hautes Côtes de Nuits. De cuvée “Retour aux Sources” 2022 van Domaine Marchand Frères is een eerbetoon aan traditie en puurheid, met verfijning en souplesse als rode draad.
Domaine Marchand Frères werkt met een filosofie die rust op drie pijlers: respect voor het terroir, minimale interventie en maximale expressie. Elk perceel krijgt een eigen benadering in de kelder. Dit familiebedrijf uit Bourgogne combineert generaties ervaring met moderne precisie, en levert wijnen die de herkomst krachtig en elegant weerspiegelen.
De druiven worden volledig ontsteeld en ondergaan een klassieke vergisting in open kuipen. Daarna volgt een malolactische gisting op eikenhouten vaten. De rijping vindt plaats in Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw. Een lichte filtering behoudt de puurheid van de wijn.