Dom Marchand Fr Htes Côtes de Nuits Retour Sources 2022
De wijn opent met levendige aroma’s van rood fruit, bloemen en een vleugje toast. In de mond is hij soepel, met frisse zuren, fijne tannines en subtiele houtinvloed. De lengte is elegant en mineraal, typisch voor zijn hooggelegen oorsprong.
Lekker bij:
Heerlijk bij kalfsvlees met salie, gevogelte in romige saus of gegrilde groenten met tijm. Ook perfect bij een camembert uit de oven.
Kenmerken
Beschrijving
Deze Pinot Noir uit L’Étang Vergy vangt perfect het frisse karakter van de hoger gelegen wijngaarden van de Hautes Côtes de Nuits. De cuvée “Retour aux Sources” 2022 van Domaine Marchand Frères is een eerbetoon aan traditie en puurheid, met verfijning en souplesse als rode draad.
Domaine Marchand Frères werkt met een filosofie die rust op drie pijlers: respect voor het terroir, minimale interventie en maximale expressie. Elk perceel krijgt een eigen benadering in de kelder. Dit familiebedrijf uit Bourgogne combineert generaties ervaring met moderne precisie, en levert wijnen die de herkomst krachtig en elegant weerspiegelen.
De druiven worden volledig ontsteeld en ondergaan een klassieke vergisting in open kuipen. Daarna volgt een malolactische gisting op eikenhouten vaten. De rijping vindt plaats in Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw. Een lichte filtering behoudt de puurheid van de wijn.