Ch. du Mourre du Tendre, Côtes du Rhône "Paul" 2021
De Ch. du Mourre du Tendre, Côtes du Rhône "Paul" 2021 bestaat uit Grenache Noir, Cinsault en Carignan. De druiven groeien op klei- en alluviale bodems, wat de wijn structuur en diepgang geeft. De fermentatie gebeurt met hele trossen en duurt 20 dagen, wat de fruitige en kruidige aroma’s versterkt. De wijn rijpt vervolgens 30 maanden in roestvrijstalen tanks om frisheid en balans te behouden. Er wordt geen filtratie toegepast, wat de pure expressie van de druiven versterkt.
De wijn heeft een levendige robijnrode kleur. De neus biedt intense aroma’s van rood fruit en kruidige tonen zoals peper en garrigue. De smaak is vol en evenwichtig, met sappig fruit en een zijdezachte textuur. De afdronk is lang en harmonieus.
Lekker bij:
Ch. du Mourre du Tendre Côtes du Rhône "Paul" 2021 past perfect bij rood vlees, gevogelte en wildgerechten. Ook heerlijk bij stoofschotels, kruidige salades en gerijpte kazen.
Kenmerken
| Alcohol: 13.5% |
| Regio: Rhône |
| Inhoud: 750ml |
| Jaartal: 2021 |
| Land: Frankrijk |
| Streek: Courthézon |
| Wijnsoort: Rood |
| Druivenras: Carignan, Cinsault, Grenache Noir |
Beschrijving
Château du Mourre du Tendre ligt in Courthézon, in de zuidelijke Rhône-vallei. Dit familiebedrijf koestert traditionele wijnbouwtechnieken en zet zich in voor minimale interventie in de kelder. De druiven worden handmatig geoogst en in kleine kratten vervoerd om de kwaliteit te behouden. De filosofie richt zich op precisie en respect voor terroir, met een nadruk op lange rijping en natuurlijke expressie.
Châteauneuf-du-Pape, beroemd om zijn krachtige rode wijnen, ligt in het zuidelijke Rhônegebied en profiteert van een mediterraan klimaat met mistralwind. Chateau du Mourre du Tendre ligt in het hart van de Provence in Courthezon, tussen de Châteauneuf-du-Pape en de plaats Orange. De wijngaarden, met wijnstokken gemiddeld tussen de 50 en 100 jaar oud, strekken zich uit over een oppervlakte van zo’n 20 kilometer. De druiven die voor de Châteauneuf du Pape worden gebruikt zijn afkomstig van 70-100 jaar oude wijnstokken. De wijngaarden liggen op de befaamde terroirs van La Craux, met zandige bodems en safres (zandsteen).