Mademoiselle de Clos Dady 2018
De Mademoiselle de Clos Dady 2018 is een elegante Sauternes uit Bordeaux, beroemd om zijn delicate zoete wijnen. De Clos Dady 2018 is een zoete witte wijn, gemaakt van Sémillon en Sauvignon Blanc. De druiven worden met de hand geplukt en alleen de beste vruchten worden geselecteerd. Vervolgens rijpt de wijn langdurig in eiken vaten, wat extra complexiteit en diepte aan de smaak geeft.
Deze wijn, gemaakt van handgeplukte druiven die door edele rotting (Botrytis cinerea) zijn aangetast, biedt een verleidelijke neus met tonen van honing, rijpe abrikoos, gedroogde vijgen en een vleugje citrus. In de mond proef je een rijke, weelderige textuur, met een perfecte balans tussen zoetheid en frisse zuren, waardoor de wijn licht en levendig blijft. Een verfijnde Sauternes die het beste van het oogstjaar 2018 laat zien, vol elegantie en balans.
Lekker bij:
De lange, fluweelzachte afdronk maakt hem een ideale keuze bij ganzenlever, een kaasplankje of een fruitig dessert.
Kenmerken
| Alcohol: 13% |
| Inhoud: 750ml |
| Jaartal: 2018 |
| Land: Frankrijk |
| Regio: Bordeaux |
| Streek: Sauternes |
| Wijnsoort: Dessert wijn, Wit, Zoet |
Beschrijving
Clos Dady is een indrukwekkend wijnhuis in de Sauternes-regio, Zuidwest-Frankrijk. Deze regio staat bekend om zijn zoete witte wijnen, gemaakt met de bijzondere "edele rotting" techniek, veroorzaakt door de schimmel Botrytis cinerea. Dit proces geeft de wijnen hun unieke zoetheid en complexiteit.
De familie Lamothe runt het wijnhuis al generaties lang en is nauw betrokken bij de wijnproductie. Ze volgen biologische wijnbouwprincipes en laten de natuur haar gang gaan met minimale interventie. Hierdoor verloopt het wijnmaakproces zo natuurlijk mogelijk.