Dusseau Réserve Oak Aged Viognier 2024
De druiven ondergaan een korte maceratie bij lage temperatuur, gevolgd door een zachte pneumatische persing. De alcoholische fermentatie vindt plaats tussen 16 en 18°C in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn in half-nieuwe eikenhouten vaten, waar malolactische fermentatie plaatsvindt. Dit proces geeft de wijn een subtiele romigheid en complexiteit. De botteling gebeurt aan het einde van de winter, zodat de wijn optimaal in balans is. De wijn heeft een groengele kleur met gouden reflecties. De neus opent met florale tonen, gevolgd door aroma’s van perzik, jonge ananas en lychee. In de mond toont de wijn een frisse aanzet, gevolgd door een volle, exotische afdronk. De balans tussen houtlagering en fruitige frisheid maakt de wijn complex en expressief.
Lekker bij:
Dusseau Réserve Oak Aged Viognier 2024 past perfect bij gegrilde vis, romige pastagerechten en wit vlees. Ook heerlijk bij Aziatische gerechten en rijpe kazen.
Technische Gegevens van deze wijn
Kenmerken
| Land: Frankrijk |
| Regio: Languedoc-Roussillon |
| Streek: Pays d'Oc |
| Druivenras: Viognier |
| Wijnsoort: Wit |
| Alcohol: 13.5% |
| Jaartal: 2024 |
| Inhoud: 750ml |
Beschrijving
Dusseau Réserve Oak Aged Viognier 2024
Gelegen in Zuid Frankrijk (Languedoc), werkt een fantastisch team mensen aan een top product. Een samenwerking tussen de wijnmakers en de prachtige omgeving is het geheim tot het voortreffelijke succes van Domaine Dusseau.
Domaine Dusseau bezit 2700 hectare grond dat aangeplant is met druivenstokken. Echter komt niet al die 2700 hectare terecht bij hun eigen label! De opbrengst van maar liefst 2000 hectare gaat naar, wat men de ‘bulk’ wijn markt noemt. Dit betekend dat alles verzonden wordt in grote containers maar nog niet in de fles. Dit wordt door degene die het gekocht heeft, zelf gedaan.
Lees meer over Domaine Dusseau