Chateau GRAND PUY LACOSTE Pauillac 2019
Pauillac ligt in de Médoc, langs de linkeroever van de Gironde in Bordeaux. De regio staat wereldwijd bekend om zijn krachtige, gestructureerde wijnen van voornamelijk Cabernet Sauvignon. Pauillac biedt een van de beste terroirs van Bordeaux, gekenmerkt door diepe grindlagen die zorgen voor een perfecte drainage en warmteopslag. Dit stimuleert optimale rijping van de druiven en levert wijnen op met een uitzonderlijke bewaarpotentie.
De blend van 2019 bestaat uit 83% Cabernet Sauvignon en 17% Merlot. Het glas toont een diepe, paarse kleur met heldere schakeringen. De neus opent krachtig met aroma’s van zwarte kersen en rijp zwart fruit. Daarna volgen tonen van specerijen en frisse menthol. In de mond toont de wijn een volle en complexe structuur. De aanzet is krachtig, maar zeer precies. De middenpartij is verfijnd en aromatisch, met een lange, harmonieuze afdronk. De rijpe tannines geven kracht zonder ruw te worden. De frisheid bewaart de elegantie van de wijn, waardoor een prachtige balans ontstaat.
Lekker bij:
Deze wijn combineert prachtig met rundvlees, wildgerechten of gegrilde lamskoteletjes. Ook harde kazen zoals comté of oude cheddar passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op keldertemperatuur en geef hem wat lucht voor het serveren om volledig tot zijn recht te komen.
Kenmerken
| Wijnsoort: Rood |
| Alcohol: 14.5% |
| Jaartal: 2019 |
| Land: Frankrijk |
| Regio: Bordeaux |
| Streek: Pauillac |
Beschrijving
Château Grand-Puy-Lacoste ligt in het hart van Pauillac en behoort tot de prestigieuze Grand Cru Classé-classificatie van 1855. De familie Borie, onder leiding van François-Xavier Borie, koestert een diepe verbondenheid met het land. Het domein telt 90 hectare, waarvan 60 hectare wijngaard rondom het château ligt. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 38 jaar. De wijngaarden groeien op diepe, grove grindbodems – perfect voor Cabernet Sauvignon. Grand-Puy-Lacoste kiest voor een duurzame aanpak in de wijngaard met minimale behandelingen en uitsluitend handmatige oogst. De vinificatie is traditioneel met lange schilinweking. De rijping vindt plaats in 75% nieuwe Franse eikenhouten vaten en duurt 16 tot 18 maanden.