Mailly Brut Grand Cru Champagne Extra Brut 2019
Mailly Brut Grand Cru Extra Brut 2019 combineert finesse en kracht in een elegante vintage champagne. Deze cuvée weerspiegelt het unieke terroir van Mailly en brengt het karakter van Pinot Noir en Chardonnay prachtig in balans. De wijn bestaat uit 75% Pinot Noir en 25% Chardonnay, afkomstig van uitsluitend Grand Cru-percelen in Mailly.
De neus opent met aroma’s van citruszeste, perzikbloesem en licht geroosterde noten. Bij het proeven volgen tonen van grapefruit, citroen, vuursteen en brioche. De mousse is delicaat en ondersteunt een kern van ziltige mineraliteit en levendige zuren. De afdronk is lang, fris en laat een elegante, zilte indruk achter.
Lekker bij:
Deze champagne past perfect bij oesters, sashimi van tonijn, kaviaar of tarbot met beurre blanc. Ook heerlijk bij pata negra of een Parmezaanse risotto. Maar het is ook een perfecte wijn om op zichzelf te drinken, bijvoorbeeld bij een feestelijke gelegenheid.
Kenmerken
Beschrijving
Champagne Mailly werd in 1929 opgericht, door een groep wijnboeren die besloten nadrukkelijk rijke wijnen te produceren, in het hart van de Montagne de Reims. Dit coöperatieve huis werkt exclusief met druiven uit de Grand Cru-gemeente Mailly. De filosofie draait om precisie, terroirexpressie en duurzaamheid. Elke fles weerspiegelt de passie en vakmanschap van de lokale families, die sinds generaties samen bouwen aan de reputatie van Mailly als toonbeeld van elegantie en kracht.
Mailly-Champagne ligt in het noordelijke deel van de Montagne de Reims. De zuidgerichte hellingen met kalkrijke bodems geven druiven die structuur en frisheid combineren. Het dorp behoort tot de zeldzame Grand Cru-classificatie en staat vooral bekend om zijn expressieve Pinot Noir.
De wijngaarden die recht hebben op de herkomstbenaming Champagne liggen verspreid over 319 gemeenten. Slechts 17 van deze gemeenten hebben recht op de appellatie Grand Cru omdat hun terroir van de hoogste kwaliteit is. De druiven van die terroirs zijn zeer in trek, zeldzaam en relatief kostbaar. Ze worden bijna uitsluitend gebruikt in de samenstelling van de Cuvée prestigewijnen van de grote champagnehuizen.