Geniesserhof Haimer: Familiepassie in het hart van het Weinviertel
In het charmante Oostenrijkse wijnstadje Poysdorf ligt Geniesserhof Haimer, een familiebedrijf waar traditie, innovatie en terroir prachtig samenkomen. Al sinds de 17e eeuw maakt de familie Haimer wijn, en die eeuwenoude toewijding proef je tot op de dag van vandaag in elk glas. Wat begon met de introductie van een stenen wijnpers door de overgrootvader, groeide uit tot een bekroond wijnhuis onder leiding van Harald Haimer en zijn zoon Felix, die samen het vakmanschap voortzetten.
Ligging & Terroir: Weinviertel op z’n best
Poysdorf ligt in het noordoosten van Oostenrijk, in het hart van de wijnregio Weinviertel. De lössrijke bodems en het zonnige microklimaat zorgen hier voor ideale condities voor met name de Grüner Veltliner, het vlaggenschip van de streek. Het glooiende landschap, afgewisseld met wijngaarden en fruitbomen, vormt niet alleen een pittoresk decor maar ook de voedingsbodem voor wijnen met frisheid, elegantie en een duidelijke herkomstexpressie. Geniesserhof Haimer beheert hier meer dan 17 hectare aan zorgvuldig onderhouden wijngaarden, waarbij duurzame methoden zoals natuurlijke groenbedekking, compost en alternatieve plaagbestrijding worden toegepast.
De Familie Haimer: Meesterschap door generaties
De naam Haimer is al generaties lang verbonden met wijnbouw. Waar grootvader Haimer in 1932 als een van de eersten in Oostenrijk begon met bottelen, zijn Harald en Felix Haimer vandaag de dag het gezicht van het domein. Vader en zoon combineren vakkennis met een vooruitstrevende visie. Felix, die intussen met frisse ideeën steeds meer een rol speelt in het bedrijf, houdt vast aan het familiaire karakter, maar kijkt ook naar de toekomst. Hun gedeelde ambitie? Authentieke, duurzame en karaktervolle wijnen maken die het terroir laten spreken.
Wijnstijl & Duurzame Filosofie
Geniesserhof Haimer staat bekend om zijn natuurzuivere, droge kwaliteitswijnen met finesse. De focus ligt op elegantie, precisie en zuiverheid, waarbij Grüner Veltliner in meerdere stijlen wordt gemaakt, van lichtvoetig en fris tot krachtig en complex. Ook Riesling, Chardonnay en Traminer komen uitstekend tot hun recht op het domein. Modern vinifiëren gebeurt in balans met traditie: in roestvrijstalen tanks én in traditionele houten vaten, met het grootste respect voor druif, natuur en mens. Sinds de oogst van 2020 dragen al onze wijnen het label Sustainable Austria, waarmee we onze verantwoordelijkheid voor klimaat, milieu en mensen benadrukken.
Terroir, Traditie & Vakmanschap
Grote wijnen ontstaan in uitzonderlijke wijngaarden. Onze toplocaties, zoals Ried Weißer Berg en Kirchberg, zijn sinds de jaren ’40 op onze etiketten te vinden. De unieke samenstelling van löss en mergel, de hete zomerdagen en koele nachten geven onze druiven rijke aroma’s en structuur. Strikte opbrengstreductie, precieze verzorging van wijnstokken en bodem, zachte persing en gecontroleerde fermentatie zorgen ervoor dat elke fles een expressie van het terroir is. Onze wijnen dragen het verhaal van de regio, diep geworteld in traditie, maar met een moderne benadering van kwaliteit.
Genieten & Inspireren
De wijnen van Geniesserhof Haimer zijn als een zomerochtend: licht, zuiver en uitnodigend. Elke slok nodigt uit tot genieten, samen zijn en momenten koesteren. Of het nu gaat om een gezellig diner thuis, als begeleider van fijne gerechten, of gewoon een moment van luxe in het dagelijks leven, onze wijnen bieden puur, eerlijk en veelzijdig plezier. De perfecte balans tussen karakter en elegantie maakt elke slok onvergetelijk, en nodigt uit tot ontdekken van de vele facetten van Grüner Veltliner, ons hart en passie.
Onze Passie. Onze Missie.
Bij Geniesserhof Haimer is wijnmaken een erfgoed dat generaties overspant. Eén druif ligt ons bijzonder nauw aan het hart: Grüner Veltliner. Met zeven verschillende stijlen, van fris en jeugdig tot krachtig en complex, laten we zijn volledige potentieel zien. Elke fles nodigt uit om de fascinerende veelzijdigheid van deze bijzondere druif te ontdekken en te ervaren.
