Castell d’Encus: Wijn op Grote Hoogte met Middeleeuwse Ziel
Castell d’Encus ligt in het bergachtige gebied van Pallars Jussà in Catalonië, Spanje. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van maar liefst 850 tot 1.250 meter, wat ze tot de hoogstgelegen van het land maakt. Door deze ligging profiteren de druiven van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat resulteert in frisse, elegante en uitgebalanceerde wijnen. De bodem is arm aan organisch materiaal, rijk aan kalksteen en leisteen — perfect voor minerale expressie.
Geschiedenis & Familie
De oorsprong van Castell d’Encus gaat terug tot de 12e eeuw, toen monniken hier al wijn maakten. Uniek aan dit domein zijn de oude wijnpersen, uitgehouwen in zandsteen, die nog steeds worden gebruikt voor fermentatie. In 2001 besloot Raül Bobet, voormalig hoofdwijnmaker bij Torres, om hier zijn eigen droomwijnhuis te starten. Met zijn academische achtergrond in oenologie en passie voor innovatie, brengt hij het verleden en de toekomst van wijnmaken prachtig samen.
Filosofie
Duurzaamheid is bij Castell d’Encus geen modewoord, maar een filosofie. Er wordt uitsluitend biologisch gewerkt, zonder chemische bestrijdingsmiddelen. De wijnkelder is deels ondergronds en werkt met zwaartekracht en geothermische energie. Elk detail is gericht op minimale impact en maximale expressie van het terroir.
Omvang & Uniek Karakter
Castell d’Encus beslaat 95 hectare natuur, waarvan slechts 23 hectare beplant is. De beperkte productie van circa 6.000 kisten per jaar benadrukt het streven naar kwaliteit boven kwantiteit. Wat dit wijnhuis uniek maakt, is de combinatie van hooggelegen wijnbouw, historische technieken, moderne precisie en ecologische integriteit. Geen ander domein in Spanje verenigt zó harmonieus verleden en toekomst in het glas.
